Ingredientes
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1 maço de espinafre (só as folhas)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e alho picadinho a gosto
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Preparo
Lave o espinafre, dê uma leve ferventada e depois esprema bem para sair toda a água.
Refogue o espinafre no alho, azeite e sal.
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Misture a mandioca amassada com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois dê uma leve achatadinha.
Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem douradinhos.
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