sexta-feira, 27 de abril de 2018

Pizza de berinjela light


Serve 8 porções

Ingredientes

1 berinjela em rodelas grossas

Sal e azeite a gosto

1 xícara (chá) de tomate pelado picado 
250 g de queijo branco ralado 
200 g de tomates-cerejas cortados ao meio 
Orégano e folhas de manjericão para decorar 

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Preparo
Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.

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Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. 
Retire e decore com folhas de manjericão para servir. 

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