Salada de grão-de-bico

Ingredientes

1 lata de grão-de-bico cozido (300 g)

2 cenouras com a rama

1 cebola

1 limão siciliano 

Azeite a gosto 

1 colher (chá) de páprica 

1/2 colher (chá) de canela em pó 

1/2 colher (chá) de cúrcuma 

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Preparo

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). 

Numa tigela grande misture ¼ de xícara (chá) de azeite com a páprica, a canela e a cúrcuma. 

Mantenha cerca de 2 cm da rama, lave bem sob água corrente e descasque as cenouras. 

Corte cada uma ao meio, no sentido da largura, e cada metade em quartos, no sentido do comprimento.

Corte a cebola em quartos, sem descartar a ponta da raiz, e descasque os gomos assim todas as camadas permanecem unidas. 

Transfira os legumes para a tigela com o azeite temperado e misture bem para envolver todos os pedaços.

Distribua numa assadeira grande, deixando espaço entre cada um quanto mais espaço entre eles mais dourados ficam. 

Regue com o azeite que sobrar na tigela e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. 

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